Cafetería y recetas
Productos preparados, insumos, costeo y márgenes.
Productos activos
5
Margen promedio
63.5%
Productos con margen bajo
1
Insumos registrados
42
Concha de vainilla con margen bajo
36% de margen frente al mínimo institucional de 45%.
| Producto | Categoría | Insumos | Costo | Precio | Margen | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Café de olla | Bebida caliente | 3 | $12.40 | $42.00 | 70.5% | Óptimo | |
| Latte de la casa | Bebida caliente | 3 | $21.60 | $58.00 | 62.8% | Óptimo | |
| Concha de vainilla | Panadería | 2 | $17.90 | $28.00 | 36.1% | Margen bajo | |
| Limonada de hierbabuena | Bebida fría | 4 | $14.10 | $52.00 | 72.9% | Óptimo | |
| Sándwich de lectura | Alimento | 4 | $48.20 | $89.00 | 45.8% | Óptimo |